【推薦商品】為什麼義大利麵要用黑盤子裝盤？：只有1％的人才知道的飲食行動心理學~熱銷中
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商品訊息描述:
「色彩」「視線」「時間」「服務」心理學！
【搞餐飲，不做短命店！！】
★全臺餐飲人，都指定這本！
特惠>購買★經營者、店長、外場服務員、小本經營、連鎖加盟、高額投資……統統適用！
如果你今天想擺個攤販，賣賣雞排、滷味、剉冰……
【在攤位前，面對來來去去的人潮，你會怎麼招攬客人呢？】
╳用大聲公？擺設看板？設計攤位？
◎以現有食材做陳列，讓攤位營造出「○○色」的形象，就能提高客人的上門慾和購買慾！
【如果你的員工天生一副臭臉……】
╳逼他假笑？花錢培訓？炒他魷魚？
◎在制服上增添「○○色」，就能讓他看起來和藹可親！
【菜單看來看去，客人就是不點你最想賣的商品時……】
╳開口推銷？更改菜單？修改價格？
◎運用「Z字法則」與「0.3秒法則」，把強推商品放在菜單第一排由左數來的「第○項」，就能讓顧客在翻開菜單的瞬間，照著你的盤算點餐！
【想推銷商品時，你會怎麼說呢？】
╳「現炸的，很好吃喔！」「食材很新鮮，要不要試試看？」
限時商品◎「進貨很少喔，麻煩一位點一份就好！」「今天手工現做一百個，只剩最後二十個！」善用「負面元素」和「正面元素」，讓客人覺得：「這不買不行啊！」
如果你今天租了店面，想開間火鍋店、吃到飽店、咖啡廳……
最近流行產品【在講求翻桌率的店裡，要怎麼不讓客人久留呢？】
╳一直收盤子？一直擦桌子？上前三催四請？
◎在裝潢或擺設上採用「○○色」，就會讓客人覺得時間過得漫長，逐漸感到煩躁，快速用完餐後拍拍屁股走人！
【在追求加點的店裡，要怎麼讓客人持續點餐呢？】
╳上前推銷？提供優惠？
◎在裝潢或擺設上採用「○○色」，就會讓客人不自覺久坐，於是愈點愈多！
折扣情報【只要是吃到飽的店，客人肯定會吃太飽，那要怎麼降低成本率呢？】
網路購物╳犧牲品質？減少品項？只好漲價？
◎在甜點區多放歐式「○○塔」，可以減少4倍食材成本！
◎改用「○○色」的盤子裝義大利麵，會給人分量多出22％的錯覺！
限量不等人的◎將挖冰淇淋的湯匙換成「○○ml」，裝進碗裡的量可以減少20％！
如果你今天想經營高級一點的餐廳……
【當客人氣呼呼地問「我的餐點還沒好嗎？」時，你會怎麼回答？】
╳回答「快好了！」「馬上就來！」就會永遠失去這組客人！
◎回答「還需要○分鐘，可以請您等一下嗎？」提出確切的等候時間，才是最能安撫客人的答案。
【六日黃金時段，店內座無虛席，但剛好有幾組新客人上門時……】
╳「不好意思，我們要預約才能進去喔！」如果你只能道歉推辭，這間店很快就要倒閉了！
◎用「比一般規定的用餐時間短可以嗎？」極力挽留顧客。
◎贈送「無期限」優惠券，塑造出「來了就有甜頭！」的印象，並將話題帶到下次預約，吸引客人再度上門。
【如何讓只來訪一次的新顧客變成N訪熟客？】
◎寄送感謝函「○次」，上面寫著只有你和顧客的「共通語言」「共感事項」。
◎每到下午「○點」，把握絕佳時機，傳簡訊給顧客。
【當你同時遇到「結帳」「帶位」「點餐」「第一次加點」「第二次加點」時，要怎麼決定順序呢？】
◎運用「1-1-1型」完成多工處理，不浪費一分一秒：
Step1以顧客的精神負荷最大的「結帳」為第一優先，絕對不能讓顧客等待超過「○○」秒。
Step2為新客人「帶位」至「第一次加點」客人的附近。
Step3直接往旁邊移動，迅速完成「第一次加點」。
Step4將點餐單交給廚房。
【想搶占女性市場這塊大餅，但是女性顧客到底最在乎什麼呢？】
╳祭出甜點？僱用帥男店員？
◎瞄準「廁所」！採用「○○」的照明、設置洗手時不會讓「○○」沾濕的小空間、提供「○○」等衛生用品。
名人推薦
★正當冰創辦人│李孟龍
★德禮餐飲顧問教練團契執行長│林東傳
★行政院勞動部顧問、前鼎泰豐主管與講師│嵇德明
網路熱銷產品★國立高雄餐旅大學專技助理教授│蘇國垚
──熱忱推薦！（依姓名筆畫順序）
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商品訊息簡述:
作者： 氏家秀太
新功能介紹- 原文作者： Shuta Ujike
- 譯者： 林佩蓉
- 出版社：光現出版
新功能介紹 - 出版日期：2017/09/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓現身演唱會 吳宗憲大唱紅豆夜襲mix版
藝人吳宗憲一連兩天在高雄巨蛋舉辦演唱會，韓國瑜今天特地出席，不過演唱會除了唱歌外，還特別請來山寨版韓國瑜、柯文哲跟王世堅大玩政治模仿秀，逗得現場觀眾笑哈哈，而韓國瑜雖然沒上台獻唱夜襲，主辦單位還是抗漲別出心裁準備一隻超大麥克風，讓他在組曲橋段時成功和吳宗憲大合唱。
藝人阿虎vs.吳宗憲：「讓我們歡迎，高雄市市長韓國瑜，欸欸，等一下。」
原本已經站起來，發現台上居然出現自己的分身，突如其來的橋段讓韓國瑜笑得合不攏嘴，綜藝天王吳宗憲高雄開演唱會，鬼點子特別多。
藝人卡古：「有一個冠名，一個客運公司，大家都有搭過，叫做統聯客運，冠名之後就變成韓總統聯客運。」
舞台上大玩冠名梗，難得看到山寨版韓國瑜、柯文哲和王世堅同台，現場觀眾全笑翻，除了上演政治模仿秀，吳宗憲還帶來紅豆加夜襲特別版。
藝人吳宗憲：「夜色茫茫，星月無光，天長和地久，有時候，有時候，我會選擇，手握刀槍，挺進在漆黑的原野上。」
韓國瑜坐在第一排跟著音樂打拍子，雖然沒被cue上台，但主辦單位別出心裁準備一隻超大麥克風，讓韓國瑜拿在手上，組曲橋段兩人終於合唱。
藝人吳宗憲vs.韓國瑜：「年華似水流，轉眼又是春風柔，層層的相思也悠悠。」
韓國瑜真情流露賣力演唱，但麥克風的收音似乎有點小，聽不太到聲音，和預期的有些落差，不過吳宗憲後來下舞台和韓國瑜緊緊握手，帶著笑容大喊市長好，可以看出即使沒有特別邀請上台，兩人互動依舊相當熱絡。
大?分手冠軍教練 登頂功績難抹滅
【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】網壇日、美混血球星大坂直美與冠軍教練巴金分道揚鑣！新生代女網最炙手可熱的球員必然是大坂直美，她以21歲稚齡在18年的美網退小威廉絲封后，更於日前結束的澳網再封后，躍居世界球后；然而，12日卻傳出她將不再與攜她上后座的教練巴金合作，從雙方都祝福彼此未來發展順利來看，屬於「和平分手」，對球迷而言，巴金助大坂登頂的功勞難被抹滅。
根據《海峽時報》報導，日、美混血女名將大坂直美12日宣佈，將不再與冠軍教練巴金搭檔，而巴金很快於推特推文，感謝雙方合作的13個月時間，他說：「這段與大坂合作接連拿下大滿貫冠軍的旅程很夢幻，很高興能參與其中。」
從雙方「分手」後的互動來看，這應該是一場和平分開，不過，巴金絕對是大坂在短短12個月中，從世界排名72飆升到第1名的重要推手，更成功將大坂塑造成新生代的網壇品牌（能從大坂簽下天價代言運動品牌愛迪達得證）。
《美國網球網》指出，大坂擊敗佩娃的澳網封后之戰有高達2250萬觀眾收看，比賽總監泰利滿意表示，在電視收看率下滑的現在，能有超過2000萬收視都是天文數字，這能說明大坂擁有龐大的球迷基礎，可說是場內外名符其實的「新世代球后」。
談及大坂這12個月的奇幻旅程，眾位名宿包含金恩、艾佛特都稱讚說，大坂寫下Back to Back（連贏）拿下大滿貫冠軍是難得的成就，畢竟多數好手都會在太接近的比賽中，集中狀態備戰其一。
而征服美網、澳網的大坂未來目標便是溫網與法網，她2度參戰這兩項大滿貫賽都只打到第3輪，4大滿貫全拿的難度也考驗著大坂能否全面統治女子網壇。
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