【超實用】2004中小企業創新育成中心年鑑(精~熱賣中
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻銷售排行榜不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
柯文哲：台灣是分裂的兩個國家
記者張之謙／台北報導
台北市長柯文哲日前提出「國是中華民國，家是台灣」的兩岸新論述，卻被發現前總統馬英九曾講過，遭外界質疑此舉是向藍營靠攏。對此，柯文哲表示，政策可以按照實際需求去選擇，這是一種新的政治思維。他並指出，從2018年的公投結果來看，「我們哪是一個國家，我們是分裂的兩個國家。」
▲柯文哲認為台灣是一個分裂的國家。（圖／台北市政府提供）
柯文哲今（15）日受訪時指出，觀察去年的公投結果會發現，如果每一題的正反%都很接近，那就是藍營會固定選那幾個、綠營會固定選哪幾個，那就是讓社會分裂，比較理想的應該是，每個題目讓每個人去選的時候答案都不太固定。所以現在比較麻煩的是，「我們哪是一個國家，我們是分裂的兩個國家，每次講說多元開放，可是從公投來看，台灣不是一個多元的國家，是一個分裂的國家。」
柯文哲認為，包括政策的選擇也是一樣，你可以這個政策選擇民進黨，這個政策選擇國民黨，這個政策兩個黨都不是。我們可以按照實際的需要去選擇，而不是貼標籤，全部要整套，這是一個新的政治思維。同樣，美國和中國要對抗，我們不是全部壓美國或是全部壓中國，可以經濟的哪一個項目是跟美國合作，國防跟其他國家合作等等，邏輯應該變這樣才對。
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