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標榜黃金比例 「筍丁肉包」飄香逾20年
台東卑南一家包子店開超過20年,培養了很多忠實的顧客,靠的就是新鮮的食材,強調內餡實在,不用特殊的工法,就能凸顯包子的美味,而除了招牌筍丁肉包,高麗菜包清爽的口感還有用萬丹紅豆加大甲芋頭雙餡的紅豆芋泥,也征服不少消費者。
飄香逾廿年口感多層次,筍丁肉包湯汁吸客,紅豆芋泥內餡費工。
消費者:「6個5個包一起,1個另外包。」
消費者:「老闆芋頭包2個。」
上門顧客絡繹不絕,假日的時候,還得發號碼牌,才能應付人潮。
消費者:「買80顆慢慢吃,我每次都買50顆,這次有人託我買,買比較多。」
購物袋加紙箱,裝滿滿,除了在地民眾,好多人從台北、花蓮、屏東,跑到台東,一大袋一大袋買,有些買了就直接在現場品嘗,還有單車騎士走過路過不錯過。
消費者:「從抗漲特價商品玉里過來,騎腳踏車順便,因為腳踏車載不回去,(如果開車來會買更多)。」
即使無法買太多,也要帶幾顆嘗嘗味道,而吸引大家上門的,就是這筍丁肉包。
消費者:「他的筍子夠脆夠新鮮,肉也滿甜的。」
消費者:「他吃起來很多汁,餡滿多的,又大顆。」
溫體豬後腿肉,加上處理過的筍子,以及高山高麗菜,多重口感,讓這包子店開了20幾年,名氣越來越大。
老闆陳媽媽:「摸索滿長的,半年吧,丟了很多,忘了加糖,就要全部丟掉,水的比例不對也是不行,比例要抓剛開始很困難,剛開始很辛苦。」
老闆也是經過不斷的失敗,不斷的調整,才研發出所謂的黃金比例,而除了鹹口味,甜的也很搞工。
老闆兒子陳先生:「萬丹紅豆悶煮6到8小時,紅豆才會軟掉,一顆一顆,但整個軟爛。」
不只長時間悶煮,還要手工攪拌,保持口感。
老闆兒子陳先生:「這是屏東的紅豆,大甲的芋頭,兩種餡混在一起。」
雙重內餡,培養不少忠實消費者,另外高麗菜包,爽口不油膩,也是人氣商品。
老闆陳媽媽:「香菇、高麗菜還有竹筍,就這樣配料就這樣而已,還有香油、胡椒粉。」
標榜用新鮮食材,從麵粉到內餡不多添加,征服消費者的味蕾。
真的是黑金!伊拉克貧民區居民發現 房屋自來水管流出石油
[新頭殼newtalk] 博聞社今(15)日報導,伊拉克人一直在抗議失業和公共服務不足,包括電力和水資源短缺。但根據俄羅斯衛星通訊社引述伊拉克蘇瑪利亞電視台(Al Sumariya TV)消息,令人驚異的是,伊拉克卡爾巴拉省多棟居民房屋自來水管流出石油,而不是飲用水。
報導指出,加季爾區40棟房屋的居民發現,自來水管里流出的是石油,而不是飲用水。
加季爾區位於卡爾巴拉市郊,被認為是該市最大的貧困地區之一。據電視台記者報導,憤怒的居民要求當局「立即解決問題,否則將舉行抗議示威」。
供水短缺已經成為伊拉克抗議活動的原因。抗議活動始於2018年7月,在南部港口城市巴士拉首先爆發。巴士拉的抗議活動蔓延到了伊拉克其他省份。
為了回應示威,當局成立了一個特別委員會,以滿足抗議者的要求,向巴士拉居民承諾將撥款約1700萬美元,用於恢復飲用水供應系統和電網的相關工作。
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