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同時為配合學期制,將原本18章的內容整併為16章,以利教學,也特別於第二章新增儒家的管理思想,以及第十一章的分配正義。本書仍一秉初衷,除了基本理論的說明外,也嘗試為讀者介紹優秀的企業實務,讓大家觀摩學習。

好康平台好書推薦本書理論與實務並重,案例豐富。取材以本土讀者為主要對象,介紹相議題時以灣為中心,例如經營環境中的國際因素以強調對台灣有影響的國際議題。但也大量使用國際與中國大陸案例,以收觀摩之效。
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商品訊息簡述:

  • 出版社:雙葉書廊   
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  • 出版日期:2017/07/19
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。

香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。

顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」

來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。

老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」

湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。

老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」

燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。

老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」

看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。

網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」

在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。

網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」

手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。

老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。

網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我2018熱銷產品特價產品們知道拉麵的滋味。」

除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,吸引學生前來消費。


 網球/卡達網賽 謝淑薇今碰雙重戰


記者劉忠杰/綜合報導

在杜哈進行卡達網球公開賽,「台灣一姊」謝淑薇在單、雙打皆報名參賽下,今天將面臨雙重戰,女單第2輪將對上捷克摩秋娃(Karolina Muchova),緊接著再與捷克女將絲特里科娃(Barbora Zahlavova-Strycova)在女雙首輪出戰,對手是拉脫維亞奧斯塔朋科(Jelena Ostapenko)/俄羅斯庫德梅托娃(Veronika Kudermetova)。

▲謝淑薇今日將遭遇雙重戰。(資料照)

謝淑薇在女單16強賽的對手摩秋娃,目前世界排名第132,過去2人也不曾交過手,在此情況下,謝淑薇若沒有表現失常,首度遭遇「淑薇Style」的球員,並不容易立即適應,推估謝淑薇將可輕鬆過關。

謝淑薇目前世界排名雖然滑落至第31名,但首輪碰上排名第33名的白俄羅斯好手薩諾維琪(Aliaksandra Sasnovich),卻沒有遭遇太大抵抗,僅用59分鐘時間就以直落二(6:2、6:0)擊敗對手,其中第2盤更賞了對手「貝果」。

 

 

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