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商品訊息簡述:
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瘋素肉！美漢堡王素漢堡 拚牛肉堡口感
現在越來越多人為了健康或環保，減少肉類消費，美國速食連鎖漢堡王，從中西部的聖路易開始，推出素肉漢堡，預計年內擴展到全美七千多家分店，素肉排則由矽谷創投企業「不可能食品」提供。而「不可能食品」最大的競爭對手「超越肉類」(Beyond Meat)，則是搶先在美股那斯達克上市，且掛牌首日股價就翻兩倍。
速食連鎖店廣告：「他們其實不知道，他們正在吃的肉排是植物做的。你在開玩笑吧？我們沒有。植物？你在說什麼啊？沒有動物，只有植物。真的嗎？它吃起來像牛肉漢堡，它是用牛肉做的，你看看，是牛肉！我們發誓，那不是牛肉。」
這是美國速食連鎖店漢堡王的宣傳影片，從上個月開始，漢堡王推出使用「素肉」製作的漢堡，如今美國消費者健康風氣盛，為健康，也為環保、保護動物，讓肉類替代品成為市場一大商機。
美國新興食品商Beyond Meat，2號更在紐約那斯達克上市，掛牌首日股價就一路走高，第一天收盤價是發行價格的2.6倍，相當上漲163%！十年前成立的這家公司，上市前就因微軟創辦人比爾蓋茲及好萊塢名人李奧納多狄卡皮歐出資，而聲名大噪。
Beyond Meat創辦人兼執行長 布朗：「你不需要動物來製造肉，肉的核心成分，胺基酸、脂肪、微量礦物質、水分，這些都可以從動物以外取得。」
Beyond Meat強調，他們的「肉」是用豆類蛋白質，「肥肉」則是來自椰子油。美國大型肉品商泰森食品(Tyson Foods)6號也宣布，正在開發完全沒有肉的素肉，預計今年夏天開始販售，不過這波無肉風，其實是源自美國西岸的矽谷。
肉排煎得焦黃，肉汁四溢的漢堡，這是美國「不可能食品」(Impossible Foods)的「Impossible Burger」。
餐廳店長：「感覺這就是未來食物。」
這家創投企業的素肉漢堡是科學家的智慧結晶，員工三分之二都是科學家，他們花了五年的時間，從食物分子徹底分析「肉」到底是什麼，發2018熱銷產品熱銷產品現關鍵就是這個深紅色液體，名為「黃豆血紅蛋白」(soy leghemoglobin)的成分。
試吃者：「吃起來鹹鹹的，有金屬味，你可以吃出鐵味。」
「黃豆血紅蛋白」類似血液中的蛋白質成分，能產生牛肉特有的顏色和香氣，研究結果顯示大豆基因加上酵素，就能成功製造出這種豆血紅蛋白，漢堡王的素肉就是由他們提供。有專家估計，全球肉類替代品市場規模，將從2018年的46億美金，增加到2022年的64億，相當台幣2千億。
NHK記者 高橋篤史：「這裡是新宿歌舞伎町，在世界日漸普及的『假肉』──肉類替代品，日本也開始有類似商品。」
東京新宿這家漢堡店，就推出大豆肉素漢堡，一個要價約台幣270，大受外國觀光客歡迎。
NHK記者 高橋篤史：「外觀看起來完全是肉，味道如何呢？我來吃吃看。嗯嗯... 味道和口感都是肉的感覺，不說還真的不知道。」
這家店的肉排從荷蘭進口，原料是大豆、小麥，未來也希望能吸引日本消費者。
漢堡店人員 扇谷厚子：「日本顧客也有很多注重身體健康，有在鍛鍊身體或維持身材的人都可以享用。」
現在東京部分超市也看得到這款，寫著「雖然不是肉，但也還算美味」的冷凍素漢堡。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「真正的漢堡是什麼味道，我們要盡可能地接近。」
日本大塚食品利用大豆等，進行反覆科學分析，要做出漢堡肉的味道和口感。
大塚食品新事業企劃部部長 嶋裕之：「不只日本，日美歐，全球這個市場將成長120%到150%，為了讓消費者有更多選項，希望研發出各式各樣的商品。」
接下來不只漢堡王要賣素漢堡，瑞典家具商Ikea暢銷餐點肉丸子，計畫最快明年二月推出素食版；麥當勞也已經在德國推出素漢堡，由雀巢供應素肉排，這股無肉風將持續席捲全球食品市場。
外媒看好江少慶 在大聯盟演驚奇
本季獲邀參加美國職棒克里夫蘭印地安人大聯盟春訓的球員，少有未被列入40人名單的球員，這包括台灣選手朱立人、江少慶等人，外媒撰文介紹江少慶，認為他未來有機會在大聯盟演出大驚奇。
江少慶2011年以國際自由球員身分進到印地安人，但都未正式登板，直到2014年才加入台灣來的捕手朱立人、游擊手張育成、救援投手陳品學行列，聯手為球隊拿下新人聯盟冠軍，只不過朱立人必須接受手肘韌帶置換手術、陳品學受球團保護、江少慶則往上升，讓他們再度各奔東西。
江少慶真正在小聯盟有較多的磨練，是他21歲時在短期1A打滿整季，接下來在1A又經歷一個完整球季，2017年他在高階1A投出無安打比賽，並因此很快的被升上2A，度過初期的掙扎，他展現無與倫比的壓制力，並因此獲得3A先發輪值機會。
江少慶目前的成功，有個比較有趣的地方，是他如何讓打者出局，不像其他印地安人之前叫上大聯盟的頂尖投手，不管先發、後援都有一顆火球，此外，儘管他的球會跑，但軌跡上並非橫向移動，而是向下墜的移動，這讓他幾乎沒有犯錯空間，但他幾年來也確實避免掉出錯，小聯盟生涯至今每9局被全壘打數是8，保送率是1.6。
另外，江少慶絕不是平均每9局能送出13次三振的三振型投手（他似乎只能達到這個數值的一半），但印地安人很有機會需要一個人打破這種常態，因為他們自將阿洛馬（Roberto Alomar）交易到紐約大都會後，內野的守備就非常優異，將江少慶這樣一位滾地球專家拉上大聯盟就非常合理，尤其他們的外野守備如此殘破不堪。
自從固定在先發投手的位置後，江少慶的滾地球出局比率就保持在45%到58%之間，同時飛球出局就在30%左右，其中更有高得不尋常的內野飛球出局比例，江少慶不會輕易挨打，球也能保持在靠近好球帶，這讓打者必須揮擊他的投球，但又無法打好。
但目前江少慶有兩大致命傷，首先，必須有個可怕的悲劇發生，他才可能被排進先發輪值，另外就是他的水準不及目前印地安人5大先發的水平，及麥肯錫（Triston McKenzie）、亨圖吉斯（Sam Hentges）等在2019年可能在2A以上階層起步的選手。所以，他或許是大聯盟先發投手的料，但可能不會是在印地安人。
江少慶的第2個問題是，他的技巧能否對付更高層級的打者，他的一大問題是，當他2018年升上3A，每9局三振數就降到6以下，是2015年後的首次，且64.1局投球中，防禦率狂升到5.01，他在前3場投球拿下勝利，獲得隊友11分支援，即便他前8場比賽的防禦率是偏高的5.28，這輪出賽中，他只有2場失分低於3分，但隊友的打擊率也高達4成41，助他度過難關。
在江少慶投出他當季表現最好的一場比賽（7局、1分自責分、0保送）後，他投出最糟糕的一場比賽，當時他只抓下2個出局數，就被擊出6支安打丟掉4分，搞砸這次先發機會，讓他被放進牛棚。
江少慶在2A自2017年（投32.2局、防禦率6.61、保送比3）進步到2018年（投71.1局，防禦率2.90、保送比1.6），顯示只要他能有機會，就有調整和進步的可能。他最大的下滑之處，在滾地球的比率，從2017年的5成半左右，下降到2018年的4成出頭，如果他能掌握好球帶下半部，他的壓制力就能夠找回。
儘管江少慶開季可能不會在大聯盟，但可能先從3A出發，並在季中被拉上大聯盟，取代去年表現不佳的33歲老將奧蒂羅（Dan Otero）。
如果江少慶真的被印地安人拉上大聯盟，將是繼李振昌之後，第2位在印地安人上到大聯盟的台灣選手。但值得注意的是，目前在40人名單中的胡智為、張育成也十分活躍。
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