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下面附上一則新聞讓大家了解時事
米其林一星金蓬萊 遵古70年
今年的米其林名單在四月公布,「台菜」餐廳只有四間上榜,其中一家連續兩年得到一星的台菜餐廳,今年已經傳承到第三代。第三代老闆兼主廚,其實原本是航空公司主管,當初聽到父親想退休捨不得好味道失傳,決定扛起家業,他們祖傳三代的秘密是什麼?一起收看本週看板人物,三代家族餐廳如何摘星的故事。
炸得金黃酥脆的排骨酥,是這間米其林一星餐廳七十年的鎮店招牌。
金蓬萊第三代陳博璿:「這個最完美…纖維都出來了最漂亮,帶一點粉紅最生日送禮推薦推薦產品好。」
老闆陳博璿也是主廚,是餐廳第三代,每天早上第一件事,先進廚房確定排骨酥夠不夠入味。
金蓬萊第三代陳博璿:「可以喔!讓他們記住味道。」
陳博璿二十年前,選擇從航空公司主管職位離開,回來接家業,完全不是餐飲科班出身,卻精準掌握了三代滋味。他說是從小跟在阿公身邊,看著爸爸接班掌杓,所有料理精髓,不自覺內化。
主持人方念華:「今天金蓬萊是品牌也是米其林,但是在你人生很多時候這些其實,米其林還沒有降臨的時候,你覺得生在一個廚師之家,你真的覺得很感恩的原因是什麼?」
金蓬萊第三代陳博璿:「我很感恩的原因是因為你要想要讓一代人,我們不只有一代人,要讓兩代人,他在想起某一件事情的時候,他是想起你的這有多難的事情,真的你要愛一個人都不見得能愛一輩子。」
一肩扛起三代傳承壓力,這幾年陳博璿還把阿公的手路菜復刻,像是香酥鴨、福建炒飯,即使相當費工,他也想把快失傳的美味重現,對料理的執著與龜毛,讓這曾經制霸北投酒家菜的七十年餐廳,得到米其林評審的認可,連續兩年摘下星星!
黃國昌卸任!邱顯智接時代力量新任黨主席
時代力量立委黃國昌1月忽然宣布不參選黨主席一職。時力決策委員今(15)日召開首次決策委員會議,進行黨主席改選,由新竹市黨部主委、律師邱顯智接任黨主席,他表示,首要考驗是3月9日的募款餐會。
在記者會上,邱顯智表示接黨主席其實心情很沉重,因為時力實在沒有什麼錢,2020選戰即將到來,3月9號募款餐會希望大家來支持,他說,大家對時代力量有很大的期待,希望能讓很多優秀同志進到立法院來努力,2019選戰會大量提名、2020選舉勝選,為台灣社會找出最適合的人才。
媒體詢問是否會找柯文哲站台,邱顯智說,「絕對不會請柯文哲站台,若政黨要長大,最主要是靠自己,不是說找誰站台、灌個氣就可以了」
上屆立委選舉,時力與民進黨在部分選區協調,被外界解讀是「小綠」政黨,媒體問是否會再度與民進黨合作,邱顯智表示,時代力量跟民進黨有很多地方有很大差異,是同樣政治光譜上的不同政黨,他舉例包括同婚、勞基法的態度上都有差異,時代力量本來就要堅持自己的想法與態度,不能因為社會反同的人多,就要轉彎、投降。
邱顯智也說,勞基法最近又傳出立委要修法,打算放寬最低工時,他說,台灣多數勞工都沒有工會保障,反對修改勞基法,放寬工時。
媒體詢問接任黨主席後,明年黨主席立委選舉勝選目標為何?邱顯智表示,首先要度過3月9日募款餐會這一關,希望大家共同來參與,黃國昌雖然卸任黨主席但是還是會在募款餐會扮演重要的角色。
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