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西雅圖壽司師傅的堅持！ 親挑食材新鮮上桌
美國西雅圖一名高齡76歲的壽司老師傅，在當地開餐廳數十年，讓在地人從沒有習慣吃握壽司到愛上壽司，雖然他年歲已高，還是親自上魚市挑食材，堅持要讓上門的客人，品嚐到最新鮮的壽司。
壽司師傅：「爽朗的笑聲，這位高齡76歲的壽司師傅，上料理檯，已經超過50年，而他可是美國西雅圖第一位壽司師傅。」
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次來到這裡開餐廳，我們還得自己建造壽司檯。」
秀出精巧的刀工，從切魚、去骨、到切片，師傅的刀法純熟，
1970年代，他踏上異鄉土地，想要發揮自己的一技之長，但美國對日本生魚的認識程度，卻令他跌破眼鏡。
壽司師傅加柴司郎：「當我第一次看到他們丟到魚卵，我嚇傻了驚呼『不妙』。」
師傅下定決心，要扭轉在地人對壽司的印象，西岸的西雅圖鄰近海岸，照理來說，海產是非常新鮮的，但這時候又發現另一個難題。
壽司師傅加柴司郎：「我第一次踏上西雅圖，當地漁產不能用來做壽司，因此我開始找尋其他當地的海鮮代替。」
找到了墨魚、胡瓜魚、和象牙蚌，餐廳開張做生意，但師傅堅持，要捏出握壽司給上門的客人吃，也開始尋找，別的替代魚類。
壽司師傅加柴司郎：「在斯堪地納維亞和其他歐洲國家，醃鯡魚是當地美食，同樣在荷蘭他們也吃生鯡魚。」
既然歐洲人有這種吃法，美國特價商品應該也能如法炮製，師傅決定把醃製的日本小鰭，用在鯡魚上，沒想這口味一推出，引來不少人吃上癮，一試成主顧，師傅還因此，一連開了五家餐廳，收不少徒弟。
但他最感謝的，還是當年在日本的師父，知名米其林三星主廚小野二郎，就是那一位，連前美國總統歐巴馬都捧場的壽司職人。
壽司師傅加柴司郎：「小野教導我所有和壽司有關的知識，從基礎基本知識，所有的一切。」
從如何拿好筷子，到怎麼把醋拌飯，小野二郎所傳授的每個步驟都不能馬虎，更必須記得，每天拜神明，供奉一碗白飯。
壽司師傅加柴司郎：「我不斷的學新東西我會繼續學習。」
活到老學到老，堅持日本壽司職人的精神，雖然已經快要八十歲，老師傅同樣堅持，親自前往魚市場選購食材，希望能把日本壽司，持續在外地發揚光大。
美職／王維中春訓競爭 目標東京開幕
記者蕭保祥／綜合報導
日本職棒（NPB）王柏融所屬球團日本火腿台灣時間12日與NC恐龍在美國亞歷桑納打春訓交流賽，2018年待在NC的台灣左投王維中到球場探班，表示自己首要目標是奧克蘭運動家東京開幕戰。
▲王維中休季時出席關懷盃。（資料照／記者蕭保祥攝影）
韓國媒體《OSEN》報導，王維中上個球季在昌原恐龍投出7勝10敗、防禦率4.26，最終沒有獲得續約；今年與運動家簽下小聯盟合約，獲得邀請春訓機會，再度挑戰大聯盟（MLB）機會。
王維中告訴OSEN，在韓國是很好的經驗，包括受傷時候怎樣自我管理，學到不少東西，有機會的話，想再去韓國打球。
根據王維中說法，「奧克蘭是首先跟我接觸的球團，也給我受邀春訓機會，所以我就簽字。不管是先發或後援，目標都是大聯盟，現在還沒進40人名單，把握機會努力進入25人名單，奧克蘭與西雅圖在日本打開幕戰，努力進入名單中。」
ZiPS系統預測運動家2019年數據，王維中相當被看好，預測今年在大聯盟登板31場有19場先發，能登板114局，戰績為6勝8敗、防禦率4.97。
舊金山紀事報（San Francisco Chronicle）報導，運動家簽回31歲左投Brett Anderson，只待通過體檢就能公布合約。Anderson去年在運動家17場先發，戰績4勝5敗、防禦率4.48。
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